Tacos de Pescado a la Plancha

Recipe

Ingredients

• 1 kg. Filete de Tilapia, deshuesado
• 10-12 Tortillas de Maíz

Para Sazonar el Pescado

• 3 cdas. Pimienta en Polvo
• 1 cdta. Comino en Polvo
• 2 cdas. Ajo en Polvo
• 1/3 taza Sazonador de Adobo
• 3 cdtas. Sal
• Jugo de 1 Limón
• 1/4 taza Aceite de Oliva

Para las guarniciones

• 1/2 taza Crema
• 1/4 taza Vinagre Blanco
• Jugo de 1 Limón
• 3 cdtas. Ajo en Polvo
• 1 cdta. Sal
• 1 cdta. Pimienta en Polvo
• Col Morada rallada
• Pico de Gallo
• Aguacate en cubos
• Queso Fresco
• Cilantro
• Limón en cuartos

Directions

1. Combine los ingredientes para sazonar el pescado en un plato, revolviendo hasta conseguir una textura de pasta suave.
2. Corte los filetes verticalmente en bastones gruesos.
3. Cubra el pescado con la pasta para sazonar a mano o con una brocha. Ponga en un recipiente y deje reposar en el refrigerador por una hora mínimo.
4. En un plato hondo combine la crema, vinagre blanco, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta para crear una salsa de crema agria.
5. Una vez sazonado el pescado caliente la plancha y cubra con aceite vegetal. Fría el pescado hasta dorar todos los lados.
6. Sirva cada taco con uno o dos bastones de pescado, y aplique una o dos generosas cucharadas de crema agria.
7. Use las guarniciones al gusto al servir.